Introduccion
a la elaboración de las distintas masas de galletas: Cortadores, pre-horneados,
cocción.
Dificultades,
trucos y consejos. Diferencias entre cortadores y moldes.
Introducción
a las distintas glasas: elaboración, teñido y conservación de glasas. Mangas y
boquillas. Consistencia y punto de vertido. Práctica de trazados en diferenetes
boquillas.
Práctica
del glaseado de galletas: según modelo.
Introducción
al fondant. Aplicación de la decoración de galletas. Mezcla de técnicas.
Pintados y brillos. Trucos y curiosidades.
Decoración
de galletas. 6 por alumno/a
Envasado.
Conservación y comercializacion.
Entrega de manual con recetas y procedimientos paso a paso. Diploma acreditativo de asistencia.
Incluido todos los materiales, cortantes, colorantes, etc.
Con tiempo para que cuadréis agendas!!
Más info: tartesdecrades@gmail.com, o un toque al 665 329 540
os espero!!!!
